参加者募集中の講座、イベント
毎日新聞11月６日朝刊
メディアで多数紹介されています。
詳しくはこちらをご覧ください。
第１３回ロハスデザイン大賞のコト部門大賞をいただきました。
2019年は6月1日に開催します。
世界文化社から。書店やネットで好評販売中です。
５刷！NHK Eテレ「まる得マガジン」テキスト「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
放送は終わりましたが、テキストの販売はまだ好調とのこと、嬉しいです！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」（主婦の友社）好評発売中！
NHKあさイチ、TBS世界ふしぎ発見、あさチャン、朝日新聞、東京新聞、産経新聞、Tokyo FMなどでご紹介いただいています。
乾物関連の活動については、DRYandPEACEのサイトから発信しています。
9月１８ー２０日のミラノでの乾物×アートのイベントが現地の主要新聞に掲載されました。
麗江の古城の南側の町をプラプラしていてみつけた店。
一つだけテーブルがあいていてすべりこみセーフ。
ここでは皆鍋を注文する。というか、鍋を待つ間に食べるつまみが数品あるだけで、客の目当ては鍋。
メニューにある追加具材を適当に選ぶのみ。
鶏の濃いダシに、にんにく、生姜、青唐辛子、青花椒、菜っ葉の古漬と、韓国料理のトンチミ（水キムチ）にそっくりな大根の漬け物の薄切りが入っている。これがベース。一口スープを飲んでその滋味深さに驚く。
鍋の薬味として辣腐乳（写真手前）を入れるのがとても気に入ってしまった。
しゃぶしゃぶのゴマダレを作るときの隠し味に私は腐乳を入れるのだけれど、この食べ方も、今後我が家で採用予定。
サカイ優佳子
Yukako Sakai
Food Activist
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