岡崎市にて「伝わる食育講座開催のヒント」というワークショップの第一回目の講師をつとめてきました。

５０名余の参加。半分以上の方が、すでになんらかの食育活動をしているか、始めようとしているとのことで、皆さんの熱気が伝わってきました。

これだけ食育という言葉が一般に使われるようになっても、食育講座には栄養の勉強か料理教室かがほとんど。もちろんそうしたことはとても大切です。

でも「食育」という視点からいえば、例えば料理教室を行うに際して、何を伝えたいから、あるいは現状がどう変わってほしいと思うからそのメニューを実習するのか、あるいは、教室の中で、どんな伝え方をしたら、その伝えたいことが伝わるのか、参加した人たちの考え方や行動の変化に繋がるのかを考えてプログラムを組む必要があると思うのです。

例をあげます。
数年前に開いた同様のワークショップで、「牛乳は低温殺菌の方が優れていると伝え

今回のワークショップ、「何を伝えたいのか」を話し合ってもらったブレストであがってきたキーテーマは４つ。

食文化の継承
今食べているものが何からできているのかを知る
好き嫌いなく栄養バランスを考えて健康に食べる
食のサバイバル（どんな状況でも食べることができる力、生きる力）

二週間後には、各テーマごとに２班ずつ合計８班に別れての講座概要説明プレゼンを行い、皆で検討し、ブラッシュアップしていくことになります。

二回だけの講座なので、短い時間の中で内容盛り込みすぎかも、という一回目ではありました。講座修了後、皆さんほとんど誰も席をたたず、次回プレゼンにむけての討議が続いていました。次回が楽しみ。

今まで個で動いていた人たちが繋がり、地域発の、その地域ならではの着眼点、動き方で、食育をすすめていけるようになれば。今回の講座を開く私の目標は、これです。

達成できるように、一回目の感触をもとに、既にプランしている二回目の内容をブラッシュアップしてのぞみます。

こうした、食育講座を開くためのワークショップ、今後、力を入れていきたいと思います。