サカイ優佳子
Yukako Sakai
Food Activist
にんにく醤油がブームときいてちょっと驚いています。
このにんにく醤油、実は、1982年、料理研究家の塩田ミチルさんが初めてだされた料理本「うちの料理が一番うまいと、夫にいわせるホーム・クッキングの秘訣」にすでに紹介されていました。
塩田さんは、特製の麻婆豆腐のために毎年大量ににんにく醤油をしこまれるとのことで、私ももちろん作り、ビンテージにんにくを麻婆豆腐に使っていたものでした。
当時は今のようにカラー写真入りのレシピ本は多く出ていなかったので、下の写真のような文章からできあがりを想像して作ったものです。懐かしい、、。
塩レモンブームでも思いましたが、SNSの時代になって、ブームの作られ方、広がり方の違いを感じます。
おいしい料理を作ろうと思う人が増えるのはとっても素敵なことだと思います。
でも塩田さんはきっと、このブームに、「あら、私は80年代から作っているわよ！」といたずらっぽい笑顔でウインクなさりそうだな、とテレビを見ておりました。
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