日々のあれこれに追われ、気づいてみれば4ヶ月ぶりの自宅での秘密の気まぐれ料理教室。8月は3日(日)と4日(月)の開催、その一日目が、たのし〜く終了。
今回のメニューは以下でした。
小豆入りカチュンバル(インド風のサラダ)
寒天で作るジャンボン・ペルシエ(ブルゴーニュ風)
ドライマンゴー入りサルサ(メキシコ風)
ひじきのタイム風味ソテー
コリンキーのマスタード風味サラダ
ピカジーニョ(ブラジル風)
おまけ
豚肉のセージバター風味ソテー
バナナ、小豆、きくらげ、昆布のチェー(ベトナム風)
バゲットをそえて
食後はレディグレー
スパークリングワイン。他に皆さんが持ち寄ってくださった、軽めの発泡日本酒や白ワイン、ジュースなどもいただきつつ、個性あふれる方々のお話でおおいに盛り上がった初日でした。
コメントをお書きください
上戸 守 (月曜日, 04 8月 2014 01:19)
成り立ち、想い、必要性、重要性、ご自身のコンセプトのような一部を読ませて頂きました。
私自身、食には興味があり、食は人間形成の根幹を成す極めて重要なものだ思っています。
肩を張らない、栄養学に拘らず比較的ラフに食育に関わっていらっしゃるようで、共感しております。
私自身、日々の食は極めて重要と思い、殆んど外食はしません。
自分で素材を選び、自分で料理し、美味しく頂く。
日々の食事ですから凝ったメニューではありませんが、一日30品目を目標にバランスを考えつゝ頂いています。
食には興味がございましたのでコメントさせて頂きました。
もし、文中、失礼な表現がございましたらご容赦ください。
サカイ優佳子 (月曜日, 04 8月 2014 08:55)
上戸様
ご丁寧なコメントありがとうございます。
今食べているものに興味や関心をしっかり持って、楽しく持続的に食べていけるように、いろいろなことを考えていきたいですね。