15日 1月 2015

一期一会料理〜粕鍋風〜

夕べ遅くからノドが痛みだし、今朝からは完全に風邪の初期症状。一日家から一歩もでないと決め、講座の資料づくりと原稿書きにいそしむ一日でした。
風邪を飛ばすぞというわけで作ったのが粕鍋風。

間違えて買ってしまった塩鱈、干しておいたえのき茸、大根、割干大根、にんじん、国分にんじん、赤ねぎ、豆腐を昆布水＆酒粕、味噌、醤油、みりん（はちょっとだけ）で調味してグツグツ。最後にニラを散らす。
土鍋で煮ていたから粕鍋風なのですが、器にもった写真だと鍋には見えないかw。

身体があたたまりました。

風邪よ、とんでいけ〜！

一期一会料理とは？

家で作る料理は、家にあるものや店で安売りされていたものなどで、なんとなく作ることが実は一番多い。その日の気分も、もちろん。
そんな二度と再現できないような料理を一期一会料理と名付けて、とくにレシピに起こすこともなく、不定期に紹介しています。

カテゴリ： 一期一会料理, 2015年, 2015年1月