14日 3月 2015

【一期一会料理】朝粥の気分

土曜目覚めたら、突然、「お粥が食べたい！」
白粥ではなく、でも中国やタイのお粥でもなく。
具は、黒キクラゲ、白キクラゲ、干貝柱、切り昆布、ピーナッツ、青大豆のうち豆、なつめ、ハトムギ、米。たっぷりの水でコトコト。最後にクコの実も散らして完成。
味付けはとっておきの塩、だけ。

朝食は潔く、これだけ。
朝食は潔く、これだけ。
17年前に香港で買い求めた煲仔飯（ポーチャイファン）用の土鍋でコトコト。
17年前に香港で買い求めた煲仔飯（ポーチャイファン）用の土鍋でコトコト。

一期一会料理とは？

日々料理をする中のおおかたは、冷蔵庫のなかみやスーパーの特売品が何かによって決まる、名前もない、もしかしたら再現不可能な料理。そんな料理に「一期一会料理」と名前をつけてご紹介するのも何かの意味はあるかな、と、とくにレシピに起こすことなく、不定期にご紹介しています。

カテゴリ： 乾物, 一期一会料理, 2015年, 2015年3月