参加者募集中の講座、イベント
毎日新聞11月６日朝刊
メディアで多数紹介されています。
詳しくはこちらをご覧ください。
第１３回ロハスデザイン大賞のコト部門大賞をいただきました。
2019年は6月1日に開催します。
世界文化社から。書店やネットで好評販売中です。
５刷！NHK Eテレ「まる得マガジン」テキスト「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
放送は終わりましたが、テキストの販売はまだ好調とのこと、嬉しいです！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」（主婦の友社）好評発売中！
NHKあさイチ、TBS世界ふしぎ発見、あさチャン、朝日新聞、東京新聞、産経新聞、Tokyo FMなどでご紹介いただいています。
乾物関連の活動については、DRYandPEACEのサイトから発信しています。
9月１８ー２０日のミラノでの乾物×アートのイベントが現地の主要新聞に掲載されました。
この時期、見つけると買ってしまう芋がら。
紫色の長〜いのがたっぷり手に入りました。
まずはおみおつけの具に。これは皮をむいて切って入れるだけでOKです。
まだまだたくさんあるので、一気に皮をむき（根元の方からむき出せばスルーッとむけます。フキの皮むきと同じです）、５cmほどに切ったら、酢水で５分ほど茹でて絞り、半分はマスタードを効かせた洋風のマリネ液に、半分は甘酢に漬け込みました。これで無駄にせず、しばらく堪能できます。
近くのドラッグストアの駐車場にほぼ毎日でている地元の農家さんたちが交代で店番をする無農薬野菜の売り場。野菜の値段が高い中、芋がらは買う人もあまりいないのか、ずいぶんとお値打ちな価格でした。
見つけたら、試してみてくださいね。
定番の煮物もいいですが、意外かもしれませんが洋風の味にも合うのです。韓国風の辛いスープに入れるなどもなかなか、ですよ。
サカイ優佳子
Yukako Sakai
Food Activist
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